 Jobs @ Hoteljob-Deutschland.de
|
|
|
Who's Online
|
|
Zur Zeit sind 160 Gäste und 0 Mitglied(er) online.
Sie sind ein anonymer Besucher. Sie können sich hier anmelden und dann viele kostenlose Features dieser Seite nutzen!
|
|
Online Werbung
|
|
|
Haupt - Menü
|
|
|
Terminkalender
|
|
|
Kostenlose Online Games
|
|
|
Seiten - Infos
|
|
|
Online WEB Tipps
|
|
|  |
|
|
|
|
|
|
|
Hotel-Info-24/7.de - News, Infos & Tipps rund um Hotels !
Bäcker bauen Snack-Kompetenz aus
Geschrieben am Donnerstag, dem 01. Oktober 2009 von Hotel-Info-24/7.de
|
|
Freie-PresseMitteilungen: CHD Expert Studie: Convenience-Charakter ist wichtiger als Angebotsbreite und Preis
Quick Foodservice liegt im Trend: Bäckereien legen zunehmend Wert auf ein stimmiges Angebot an Snacks. Drei Viertel der Entscheider in Backfilialen und mittelständischen Bäckereien setzen auf den profitablen Geschäftsbereich mit warmen Speisen zum Mitnehmen und bauen diesen aus. Dabei steht der Convenience-Charakter stark im Vordergrund - knapp 75 Prozent der Bäcker bieten ihre Snacks für den Unterwegsverzehr an. Knapp 60 Prozent stellen die rasche Speisenausgabe und Verzehrfertigkeit der Snacks in den Vordergrund. Dies geht aus einer Untersuchung des Außer-Haus-Marktforschungsinstituts CHD Expert Deutschland, Scheessel, bei Hamburg, anlässlich der Weltmesse des Backens IBA (3. bis 9. Oktober 2009, Messe Düsseldorf) hervor.
"Die Bäckerei streicht ihre Snack-Kompetenz deutlicher heraus", analysiert Thilo Lambracht. Der Außer-Haus-Marktexperte der CHD Expert (Deutschland) GmbH betont die Unterschiede zur klassischen Gastronomie: Das warme Snackangebot darf auf maximal fünf Varianten begrenzt sein, muss verzehrfertig sein und den Erwartungen an Take-away-Food genügen und ist keineswegs im Niedrigpreissegment angesiedelt. "Snacks vom Bäcker sind auf die ?Multi-Tasking-Generation" ausgerichtet: in der linken Hand das iPhone, in der rechten Hand das lecker belegte Brötchen", konstatiert Lambracht.
"Take away" spielt vor allem bei den Filialisten eine herausragende Rolle. Warme Snacks müssen vor allem morgens und mittags zur schnellen Mitnahme geeignet sein. Für die meisten Betriebe sind auch eine ansprechende Präsentation der Waren und eine frische Zubereitung von Bedeutung.
Die wichtigsten Eigenschaften warmer Snacks in Bäckereien im Vergleich zum Wettbewerb (Mehrfachantworten):
Kann mitgenommen werden ("Take away") - 74%
Kaum Wartezeit vor dem Verzehr - 59%
Anregende Präsentation - 42%
Angebot regionaler Spezialitäten - 41%
Wird frisch vor dem Gast zubereitet - 41%
Außergewöhnlicher Belag bei den Brötchen - 28%
Günstigerer Preis - 21%
Umfangreiche Auswahl an warmen/heißen Snacks - 13%
Verwendung von Bio-Rohstoffen - 9%
Bieten durchgehen warme Küche - 6%
"Interessant ist, dass ein Preisvorteil bei warmen Snacks keine große Rolle spielt", so Lambracht. Die traditionell mit Käse und Wurst belegten Brötchen - "Exotische Varianten sind da nicht gefragt" - können mit großer Gewinnspanne bei einem Preisniveau von bis zu vier Euro verkauft werden. Der Belag sollte aus regionaler Herkunft sein, aber ?Bio" spielt keine Rolle. "Der moderne Bäcker kann mit einer Auswahl von bis zu drei oder fünf verschiedenen warmen Snacks ordentlich Umsatz und Gewinn machen", konstatiert Lambracht.
Über CHD Expert (Deutschland) GmbH: Die Geschäftsbereiche reichen von Marktforschung über Direktmarketing bis zu Data Management. Die Firmenphilosophie steht unter der Überschrift ?Wissen und machen!?. Das Unternehmen wurde 1997 als Marktplatz Hotel GmbH gegründet und ist heute als CHD Expert (Deutschland) GmbH international tätig mit Partnern in allen wirtschaftlich bedeutenden Ländern Europas sowie USA, Kanada und Asien. CHD Expert gehört zu den Preferred Partners des Hotelverbandes Deutschland (IHA). Der Kundenkreis umfasst namhafte Unternehmen u.a. aus den Bereichen Food & Beverages, Ausstattung und Medien. Mehr unter: www.chd-expert.de.
CHD Expert (Deutschland) GmbH
Carsten Hennig
Veerser Weg 2b
27383
Scheessel
presse@chd-expert.de
+49 (0)4263 301 131
http://chd-expert.de
CHD Expert Studie: Convenience-Charakter ist wichtiger als Angebotsbreite und Preis
Quick Foodservice liegt im Trend: Bäckereien legen zunehmend Wert auf ein stimmiges Angebot an Snacks. Drei Viertel der Entscheider in Backfilialen und mittelständischen Bäckereien setzen auf den profitablen Geschäftsbereich mit warmen Speisen zum Mitnehmen und bauen diesen aus. Dabei steht der Convenience-Charakter stark im Vordergrund - knapp 75 Prozent der Bäcker bieten ihre Snacks für den Unterwegsverzehr an. Knapp 60 Prozent stellen die rasche Speisenausgabe und Verzehrfertigkeit der Snacks in den Vordergrund. Dies geht aus einer Untersuchung des Außer-Haus-Marktforschungsinstituts CHD Expert Deutschland, Scheessel, bei Hamburg, anlässlich der Weltmesse des Backens IBA (3. bis 9. Oktober 2009, Messe Düsseldorf) hervor.
"Die Bäckerei streicht ihre Snack-Kompetenz deutlicher heraus", analysiert Thilo Lambracht. Der Außer-Haus-Marktexperte der CHD Expert (Deutschland) GmbH betont die Unterschiede zur klassischen Gastronomie: Das warme Snackangebot darf auf maximal fünf Varianten begrenzt sein, muss verzehrfertig sein und den Erwartungen an Take-away-Food genügen und ist keineswegs im Niedrigpreissegment angesiedelt. "Snacks vom Bäcker sind auf die ?Multi-Tasking-Generation" ausgerichtet: in der linken Hand das iPhone, in der rechten Hand das lecker belegte Brötchen", konstatiert Lambracht.
"Take away" spielt vor allem bei den Filialisten eine herausragende Rolle. Warme Snacks müssen vor allem morgens und mittags zur schnellen Mitnahme geeignet sein. Für die meisten Betriebe sind auch eine ansprechende Präsentation der Waren und eine frische Zubereitung von Bedeutung.
Die wichtigsten Eigenschaften warmer Snacks in Bäckereien im Vergleich zum Wettbewerb (Mehrfachantworten):
Kann mitgenommen werden ("Take away") - 74%
Kaum Wartezeit vor dem Verzehr - 59%
Anregende Präsentation - 42%
Angebot regionaler Spezialitäten - 41%
Wird frisch vor dem Gast zubereitet - 41%
Außergewöhnlicher Belag bei den Brötchen - 28%
Günstigerer Preis - 21%
Umfangreiche Auswahl an warmen/heißen Snacks - 13%
Verwendung von Bio-Rohstoffen - 9%
Bieten durchgehen warme Küche - 6%
"Interessant ist, dass ein Preisvorteil bei warmen Snacks keine große Rolle spielt", so Lambracht. Die traditionell mit Käse und Wurst belegten Brötchen - "Exotische Varianten sind da nicht gefragt" - können mit großer Gewinnspanne bei einem Preisniveau von bis zu vier Euro verkauft werden. Der Belag sollte aus regionaler Herkunft sein, aber ?Bio" spielt keine Rolle. "Der moderne Bäcker kann mit einer Auswahl von bis zu drei oder fünf verschiedenen warmen Snacks ordentlich Umsatz und Gewinn machen", konstatiert Lambracht.
Über CHD Expert (Deutschland) GmbH: Die Geschäftsbereiche reichen von Marktforschung über Direktmarketing bis zu Data Management. Die Firmenphilosophie steht unter der Überschrift ?Wissen und machen!?. Das Unternehmen wurde 1997 als Marktplatz Hotel GmbH gegründet und ist heute als CHD Expert (Deutschland) GmbH international tätig mit Partnern in allen wirtschaftlich bedeutenden Ländern Europas sowie USA, Kanada und Asien. CHD Expert gehört zu den Preferred Partners des Hotelverbandes Deutschland (IHA). Der Kundenkreis umfasst namhafte Unternehmen u.a. aus den Bereichen Food & Beverages, Ausstattung und Medien. Mehr unter: www.chd-expert.de.
CHD Expert (Deutschland) GmbH
Carsten Hennig
Veerser Weg 2b
27383
Scheessel
presse@chd-expert.de
+49 (0)4263 301 131
http://chd-expert.de
|
|
Für die Inhalte dieser Veröffentlichung ist nicht Hotel-Info-247.de als News-Portal sondern ausschließlich der Autor (Freie-PresseMitteilungen) verantwortlich (siehe AGB). Haftungsausschluss: Hotel-Info-247.de distanziert sich von dem Inhalt dieser Veröffentlichung (News / Pressemitteilung inklusive etwaiger Bilder) und macht sich diesen demzufolge auch nicht zu Eigen! |
| "Bäcker bauen Snack-Kompetenz aus" | Anmelden oder Einloggen | 0 Kommentare |
|
| | Für den Inhalt der Kommentare sind die Verfasser verantwortlich. |
|
|
|
Keine anonymen Kommentare möglich, bitte zuerst anmelden |
|
| Diese Web-Videos bei Hotel-Info-247.de könnten Sie auch interessieren: |
Hotelprogramme im Vergleich: IHG, AccorHotels, Carl ...
 | Glanz der Vergangenheit: Alte Grand-Hotels - Dokume ...
 | 10 Verrückte Hotels - Die es wirklich gibt!
 |
|
|
| Diese Fotos bei Hotel-Info-247.de könnten Sie auch interessieren: |
Vereinigte-Arabische-Emirate-Burj-Al-Arab ...
 | Tschechien-Prag-Hotel-U-Pava-2015-02-1503 ...
 | Italien-Lido-Pension-Sweet-Lido-215-15072 ...
 | | |
|
| Diese News bei Hotel-Info-247.de könnten Sie auch interessieren: |
 Gebäudereinigung unterstützt energiesparender Gebäudetechnik – Innovationen auf der IMMO 2013 in Freiburg (Freie-PM.de, 29.04.2013)
Auf der IMMO 2013 in Freiburg präsentierten Aussteller vom 13. bis 14. April Innovationen in Sachen Gebäudetechnik und Gebäudemanagement. Parallel zur IMMO 2013 fand auch vom 12. bis 14. April die Gebäude.Energie.Technik (GETEC) in Freiburg statt, sodass sich die Besucher beider Messen von Neuheiten rund um das Bauen und Wohnen sowie über Neuheiten in Sachen kostensparende Energieversorgung informieren konnten. Auch für Unternehmen und Betreiber von öffentlichen Einrichtungen sowie Wohnverwaltun ...
Lukrative Standorte für Unternehmen und Wohnungsverwaltungen – umfassendes Gebäudemanagement inklusive Teppichreinigung (Freie-PM.de, 26.04.2013)
Die wirtschaftliche Attraktivität einer Stadt kann jetzt mittels eines 3D Modells visualisiert werden. So kann jetzt mit einer App ein 3D-Modell der Hauptstadt Berlin auf dem Smartphone zur Verfügung gestellt werden. In erster Linie ist das Ziel, die Hauptstadt als Wirtschaftsstandort lukrativ zu machen und Unternehmen und wissenschaftliche Forschungsprojekte auf Berlin als neuen Standort aufmerksam zu machen. Entscheiden sich Unternehmen für einen Umzug in die Hauptstadt oder in eine andere deu ...
Neue Kooperationen für 90.000 Wohnungen – Gebäudereinigung als wichtiger Bestandteil bei der Stadtentwicklung (Freie-PM.de, 25.03.2013)
Die Unnaer Kreis- Bau- und Siedlungsgesellschaft kooperiert zukünftig mit dem Verbund kommunaler Wohnungsunternehmen Wohnen im Revier (WIR). Insgesamt 90.000 Wohnungen stehen so zwischen Duisburg und Böhnen zur Verfügung. Vor allem das Stadtbild wird maßgeblich durch diese Kooperation geprägt. Die Wohnräume sind ein wichtiger Aspekt hinsichtlich der Stadtentwicklung. Und hier ist eine professionelle Gebäudereinigung wie gebaeudereinigung.net für Woh ...
Deutscher Grill ''Bob Grillson'' erobert den Himmel von Dubai - im höchsten Hotelgebäude der Welt (Freie-PM.de, 01.03.2013)
Der innovative Holzpelletgrill Bob Grillson aus dem Hause Grillson begeistert jetzt auch Spitzenköche in Dubai. Im höchsten Hotelgebäude der Welt, dem JW Marriott Marquis Dubai, sorgen vier Geräte für ausgefallenen Gaumenschmaus mit gegrillten Steaks, Fisch & Co.
Dubai steht schon lange für Superlative der Extraklasse. Jetzt beansprucht ein Lifestyle-Produkt aus Deutschland seinen ganz eigenen Platz vor Ort.
"Wir freuen uns sehr darüber, dass unser High-End-Grill Bob Grillson des ...
Auszeit auf Gutshof Wilsickow mit dem Wohlfühlwochenende (Freie-PM.de, 26.02.2013)
Wenn Tradition und Moderne gekonnt eine Verbindung eingehen, entsteht etwas Neues. Der Gutshof Wilsickow in der nördlichen Uckermark - http://www.gutshof-wilsickow.com - bietet dem Besucher eine lebenswerte Kombination aus Ruhe und unaufdringlichem Verwöhnangebot. Jeder Stadtmensch wird die Stille, die das Anwesen umgibt, zu schätzen wissen. Die Gästevilla lädt ein zum entspannten Wohnen und schafft schnell die Atmosphä ...
Offene Ausschreibung der Polizeiliegenschaften – professionelle Gebäudereinigung für alle Bereiche (Freie-PM.de, 18.02.2013)
Mit einer Ausschreibung können Einrichtungen wie Polizeigewerkschaften und weitere städtische und staatliche Einrichtungen eine professionelle Gebäudereinigung gewinnen, die für alle Bereiche rund um das Gebäudemanagement zuständig ist. Ein Beispiel, wie eine professionelle Gebäudereinigung als starker Partner akquiriert werden kann, ist die Ausschreibung des Beschaffungsamtes des Bundesministeriums für insgesamt 16 Liegenschaften der Bundespolizei in Mecklenburg-Vorpommern und Schleswig-Holstei ...
Infrastrukturelles und technisches Gebäudemanagement: professioneller Hausmeister München realisiert Fingerprint-Systeme (Freie-PM.de, 30.01.2013)
Zu den aktuellen Innovationen in Sachen Gebäudemanagement gehört das Fingerprint-System. Mit diesem System, dessen Installation und Wartung jetzt auch vom professionellen Hausmeister München angeboten wird, können technische Anlagen wie Heizung, Klimaanlage, Belüftung, Licht und Stromversorgung in einem Gebäude über einen Server automatisch gesteuert werden. Auch eine Erkennung der anwesenden Personen in einem Gebäude lässt sich mit einem solchen System bewerkstelligen, zudem können die Türen au ...
Urlaub in Ungarns Thermalbädern (Freie-PM.de, 25.01.2013)
Wellness oder Kur in Bad Heviz, Bad Bük oder der Therme von Sárvár.
Ungarn, das Land der weitläufigen Puszta und des herrlichen Plattensees, ist darüber hinaus für seine einzigartigen Thermalbäder bekannt. Denn nirgendwo sonst in Europa gibt es so viele heiße Quellen wie im Land der Magyaren. Egal ob Kuren oder Wellnessreisen Ungarn (http://www.thermenland-urlaub.at/wellnesshotels-in-ungarn/) - die informative Website für den Thermen Urlaub stellt die besten Thermen und Heilbäder in U ...
Gebäudereinigung Berlin als starker Partner für Praxishäuser und Gesundheitszentren (Freie-PM.de, 24.01.2013)
445 Quadratmeter misst die neue Praxisfläche für eine Zahnarzt-Gemeinschaftspraxis, die jetzt am Leipziger Platz in Berlin gemietet wurde. Damit die neuen Mieter sich auf ihr Kerngeschäft, nämlich die Beratung und die Behandlung der Patienten konzentrieren können, bietet die Gebäudereinigung Berlin, die über ihre Leistungen auf gebaeudereinigung.net informiert, eine wertvolle und unverzichtbare Unterstützung in Sachen profes ...
Projektgesellschaft der IPSAK mbH kauft historisches Gebäude-Ensemble in Ludwigsburg (Freie-PM.de, 18.01.2013)
Kassel, 18.01.2013 - Eine Projektgesellschaft der IPSAK mbH (IMMOVATION AG Unternehmensgruppe) hat im Januar ein historisches Gebäude-Ensemble in Ludwigsburg erworben. Ein Teil der Objekte ist für den Ankauf durch den IMMOVATION Immobilienfonds der 3. KG vorgesehen.
Das Grundstück mit zum Teil denkmalgeschützten Gebäuden umfasst ca. 4.000 Quadratmeter. Das Areal liegt an der Schlossstraße 27 bis 31/1, der Straße Kaffeeberg sowie dem Schmiedgässle 5. Lars Bergmann, Vorstand der IMMOVATION ...
| Werbung bei Hotel-Info-247.de: |
| Bäcker bauen Snack-Kompetenz aus |
|
|
Aktuelles Amazon-Schnäppchen
|
|
|
Video Tipp @ Hotel-Info-247.de
|
|
|
Online Werbung
|
|
|
Verwandte Links
|
|
|
Artikel Bewertung
|
|
durchschnittliche Punktzahl: 0
Stimmen: 0
|
|
Online Werbung
|
|
|
Möglichkeiten
|
|
|
|
